Cách Làm Bánh Chuối Hấp Ngon

Bánh Chuối Hấp 

I/ Vật Liệu
- 1 nải chuối chín muồi
- 1 chén bột gạo
- nữa chén đường cát trắng
- 4 muỗng súp bột năn
- 1 trái dừa khô to

II/ Cách làm
chuẩn bị
- Chuối lột vỏ bỏ chỉ gân, cho chuối vào nấu với 1/2 chén đường và 2 chén nước. nấu với lửa nhỏ đến khi chuối đỏ và nước còn lại 1/2 chén là được.
- Dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dão để riêng, cho vào một chút xíu muối.
Chế biến
- Trộn bột và đường còn lại vào hai chén rưỡi nước dão dừa và 1/2 chén nước chuối (lượng nước dão và nước chuối phải vừa đủ 3 chén). khấy đều cho tan bột và đường.
- Dùng khuôn tròn đường kính độ 25cm làm khuôn đổ bánh, khuôn thoa dầu, xếp chuối theo cùng chiều (Tránh để chuối chạm vào thành khuôn). Đổ bột vào khuôn.
- Xửng đổ nước sôi vào, để bánh vào hấp. khi bánh vừa chín tới chế nước cốt dừa vào (nước cốt dừa đã hòa tan với bột gạo, bột năn, đường) lên mặt bánh. Mặt bánh ráo bột, lấy ra để cho thật nguội, cho bánh vào tủ lạnh.
Trình bày
- bánh cắt theo chiều ngang trái chuối để có được những khoanh tròn đẹp, trường hợp chuối không đỏ, cho thêm màu đỏ vào.
- Bánh thơm, ngon, béo, ngọt, có màu đỏ rất đẹp. Mặt bánh ráo.